المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : سمبوسة هندية بحشوة البطاطس


سمير كمال
06-25-2016, 07:55 AM
سمبوسة هندية بحشوة البطاطس









اسم الطبق سمبوسة هندية بحشوة البطاطس
الوصف سمبوسة
المطبخ هندي
إعداد لؤلؤ2005 المقادير:


كوبين وثلاثة أرباع دقيق .
8 م ك زبدة أو سمن بارد .
نص م ص ملح .
م ص كمون ناعم .
ثلاثة أرباع كوب ماء بارد وممكن أقل حسب نوع الدقيق .

مقادير الحشوة :


حبتين بطاطس كبيرة و مسلوقة .
بصلة كبيرة .
بصل مفروم .
م ك كاري أو شطة حسب الرغبة .
نص م ص كركم .
م ص كزبرة ناعمة .
م ص ملح .
ربع م ص فلفل أسود .
كوب دجاج مسلوق و ممكن اللإستغناء عنه .
نص كوب بقدونس مفروم .

طريقة التحضير:

نخلط المواد الجافة .
نضع السمن و نقلب .
نضع الماء بالتدريج حتى تتشكل عجينة طرية متماسكة .
نتركها ترتاح نصف ساعة مع تغطيتها .

تحضير الحشوة :


نشوح البصل في قليل من الزيت .
نضع عليه التوابل .
نضع الدجاج و نقلب ثم البطاطس .
نرفعها من على النار .
نضع البقدونس و نحشي به .

طبعآ هناك شكل مخصوص للفطائر الهندية و لكن كنت مستعجلة و شكلتها بقوالب السمبوسة .


تحمر في زيت غزير .
او تجمد بالفريزر و ممكن نجمد العجينة بدون حشو بالفريزر .











المصدر
سمبوسة هندية بحشوة البطاطس ()